ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ: 5 φιλέτα βακαλάου ξαρμυρισμένα (ή κατεψυγμένα). 1 ½ κούπα αλεύρι 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μπολ με νερό Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αφού έχουμε ξεπλύνει καλά τα φιλέτα, τα στεγνώνουμε με ένα απορροφητικό χαρτί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά,...

  ΥΛΙΚΑ: 2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού ξύσμα 2 πορτοκαλιών 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. σπορέλαιο 1 κ.σ. λευκό ξύδι 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2/3 φλ. κακάο (ποσότητα αναλόγως προτίμησης) 1 κ.γ. baking powder 2 βανίλιες ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό, το σπορέλαιο,...

  Ζουμερές ψητές γαρίδες Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες Μαρινάδα: Χυμό & ξύσμα 1 λεμονιού φύλλα λουίζας ψιλοκομμένα 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 1/2 κουταλάκι πάπρικα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Προαιρετικά , λίγη μουστάρδα καλής ποιότητας Εκτέλεση: 1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. 2....

Τι χρειαζόμαστε: 8-10 μπουτάκια κοτόπουλου Αλάτι /πιπέρι Για την μαρινάδα: 1 1/2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα χυμός & ξύσμα απο 1/2 λεμόνι χυμός & ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι 1/2 φλ. λάδι 1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου   Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας. Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε...

    Τι χρειαζόμαστε: • 1 πακέτο βούτυρο αγελάδος • ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 6 αυγά • 2 ποτήρια ζάχαρη • 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι • 3 βανίλιες • ξύσμα από 2 πορτοκάλια • 1 σφηνάκι κονιάκ ζάχαρη άχνη για τον στολισμό   Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι...

  Τι χρειαζόμαστε: Παντεσπάνι σοκολάτας 2 αυγά 3 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. σκόνη κακάου Κρέμα βουτύρου 30 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη 100 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αυγών 225 γρ. ανάλατο βούτυρο, που έχει μαλακώσει Γκανάς 250 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη 150 ml πηχτή κρέμα γάλακτος 30 γρ. ανάλατο βούτυρο   Εκτέλεση: 1. Για το παντεσπάνι, προθερμαίνουμε το...

  Τι χρειαζόμαστε: • 2 αυγά • 3 κ.σ. ζάχαρη • 4 κ.σ. αλεύρι • 2 κ.σ. σκόνη κακάου Για τη γέμιση: • 150 γρ. κρέμα γάλακτος για χτύπημα • 2½ κ.σ. άχνη ζάχαρη • 200 γρ. φρέσκα βατόμουρα σκόνη κακάου και άχνη ζάχαρη, για πασπάλισμα   Εκτέλεση: 1. Για το παντεσπάνι προθερμαίνουμε...

Γευστικό γλύκισμα για τους φανατικούς λάτρεις της σοκολάτας!   Τι χρειαζόμαστε: • 175 γρ. ζάχαρη • 50 γρ. σκόνη κακάου • 125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη ΣΩΣ ΑΠΟ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ • 1 κιλό φρέσκα βατόμουρα • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη • μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού   1. Bάζουμε τη ζάχαρη και 500 ml...

  Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά. Μερίδες 4  Τι χρειαζόμαστε: • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κοτόπουλο, 2 κιλά το πολύ σε 8 κομμάτια • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλλες • 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο • 100γρ. κοινά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες • 1 μικρή...

Υπέροχος μικρός σοκολατένιος πειρασμός!   Τι χρειαζόμαστε: • 300γρ σοκολάτα κουβερτούρα, πολύ ψιλοκομμένη • 100ml πηχτή κρέμα γάλακτος • 1κ.γ. βανίλια • 25ml σκούρο ρούμι • Σκόνη κακάο για πασπάλισμα   Εκτέλεση: Α. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με τη βανίλια σε μια κατσαρόλα...

Ένα γρήγορο και απολαυστικό κέικ χωρίς γάλα, με όλα τα θρεπτικά συστατικά από το ταχίνι. Μπορούμε να το φτιάξουμε απλά με ένα μπολ και ένα πιρούνι!   Τι χρειαζόμαστε: 4 ολόκληρα αυγά 200 γραμμάρια ζάχαρη 100 γραμμάρια ταχίνι 150 γραμμάρια γάλα αμυγδάλου (ή όποιο άλλο φυτικό προτιμάτε) 250 γραμμάρια...

ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ Τι χρειαζόμαστε: • 3 κρόκους • 120γρ. ζάχαρη • 180γρ. τυρί μασκαρπόνε • 300ml κρέμα γάλακτος, για σαντιγί • 3κ.σ. λικέρ του καφέ, Καλούα • 500ml δυνατό καφέ φίλτρου, κρύο • 36 μπισκότα σαβουαγιάρ κακάο, για το πασπάλισμα   Εκτέλεση: 1. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, σε μπολ, ώσπου...

ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΤΟ, ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ Τι χρειαζόμαστε: • 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κύβους • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη • ½ κιλό ξερά κρεμμύδια • ½ κιλό ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα • 1 φύλλο δάφνης • 1 κουτ. γλυκού δενδρολίβανο • 200ml ελαιόλαδο • Αλάτι και...

Απολαύστε ένα υπέροχο πιάτο που αναδεικνύει τον ιδανικό γευστικό συνδυασμό των υλικών του.   Τι θα χρειαστούμε: • 500γρ. μοσχαρίσιος κιμάς • 150γρ. ψωμί μόνο ψίχα • 100ml φρέσκο γάλα • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 70γρ. κουκουνάρια • 80γρ. σταφίδες • 1 αυγό • αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

  Φτιάξτε μαρινάδες που κάνουν τα ψητά σας πιο τρυφερά και ζουμερά, που αναδεικνύουν τη γεύση τους και τους προσδίδουν υπέροχο άρωμα!   Απολαύστε μερικές ζουμερές μαρινάδες για ένα πετυχημένο μπάρμπεκιου:  Α. ΜΑΡΙΝΑΔΑ Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξύδι, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι,...

  Φτιάχνουμε ένα παγωμένο επιδόρπιο, θρεπτικό σε αξία, μικρό σε θερμιδική απόδοση, που μπορεί να αντικαταστήσει το αγαπημένο μας παγωτό. Υλικά για 5 μερίδες: • ½ κιλό γιαούρτι (1.5% λιπαρά) • 6-8 φράουλες (100γρ.) • 1 ροδάκινο (100γρ.) • 2 βερίκοκα (100γρ.) • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού •...

Νόστιμη «βασιλική» συνταγή: Tι χρειαζόμαστε: 350 γρ. σπαγγέτι 100 γρ. βασιλικό πλατύφυλλο 4 σκελίδες σκόρδο 20 γρ. κουκουνάρι 70 γρ. πεκορίνο τριμμένο 150 γρ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα φύλλα του βασιλικού, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και το κουκουνάρι. Πολτοποιούμε στην πιο χαμηλή ταχύτητα....

Ένα εύκολο, γρήγορο γλυκό cheesecake φράουλας!!! Υλικά συνταγής: - Για το μπισκότο: • 250 γραμμάρια μπισκότα οποιασδήποτε προτίμησής σας. • 80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. - Για την κρέμα: • 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. • 8 κ.σ. ζάχαρη άχνη. • 500 γραμμάρια Cream Cheese σε θερμοκρασία δωματίου. •...