ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά Για το φύλλο: 3 φλιτζάνια αλεύρι Λίγο Ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι) 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 1 πρέζα αλάτι Νερό όσο πάρει   Για την γέμιση: 1 κιλό διάφορα χόρτα όπως λάπατα, σέσκουλα, σπανάκια, πράσα, τσουκνίδες φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό καλαμποκίσιο αλεύρι δυο χούφτες ½ κιλό τριμμένη φέτα ελαιόλαδο   Διαδικασία Βάζετε το αλεύρι, λίγο αλάτι και...

Ένα πιάτο τόσο απλό και γευστικό που θα σας μαγέψει με τα αρώματα και την απίστευτη γεύση του! Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο φιλέτο (ξαλμυρισμένο) 3-4 ντομάτες 2-3 κρεμμύδια 4 σκελίδα σκόρδο 12 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια 1/4 ποτηριού λευκό κρασί φρέσκο θυμάρι χοντροκομμένο φρέσκο πιπέρι 2-4 τεμάχια λαδόκολλα     Διαδικασία: Ξεκινάμε ξαρμυρίζοντας τον...

Υλικά 500 gr. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ. γλ. baking powder 500 gr. γιαούρτι 600 gr. τυρί φέτα 150 gr κομματάκια γαλοπούλα καπνιστή (ή άλλο αλλαντικό της  αρεσκείας μας προαιρετικά) 55 gr. βούτυρο (ή εναλλακτικά ελαιόλαδο) 4 αυγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και συγκεντρώνουμε τα υλικά...

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να φτιάξετε σπιτικές λιαστές τομάτες που θα τις απολαύσετε όλο τον χειμώνα σε φαγητά και μεζεδάκια!  Οι λιαστές ντομάτες αποτελούν μια τροφή που είναι πολύ υγιεινή καθώς είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών, πλούσιες σε βιταμίνες C και Κ, σίδηρο...

Muffins Αλμυρά με κοτόπουλο   Υλικά 1κ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 225γρ. κιμά κοτόπουλο ή κομματάκια ψημένα 1κ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη 1/2κ. γλυκού πιπέρι 1κ. γλυκού μαϊντανός αποξηραμένος 1/2κ. γλυκού αλάτι Για τα muffins 2φλ. ψιλοκομενα κολοκυθακια 1φλ. τυρί τσένταρ ή γραβιέρα ή ανάμεικτα τριμμένα 1/4φλ. ντοματες ψιλοκομμένες 1/4κ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη 1/2κ....

Υλικά Δυο κούπες του τσαγιού τριμμένο κολοκύθι και καρότο (1) Ένα αυγό  Μισή κούπα βούτυρο λιωμένο  Μισή κούπα μέλι  Μισή κούπα 100% κακάο  1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder  1 βανίλια 1 κούπα φαρίνα Λίγη μερέντα   Διαδικασία Καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη μας. Στύβουμε...

Υλικά  2 κούπες πολτό ροδάκινου (στο μπλέντερ - περίπου 4 μεγάλα ροδάκινα) 1 μόρφατ χτυπημένη 1 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη    Διαδικασία Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα. Χτυπάμε την μόρφατ και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τον πουρέ ροδάκινου και την ζάχαρη. Ξαναχτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Βάζουμε στην κατάψυξη...

Υλικά για τη βάση 1 1/2 πακέτο ‏176 γραμμ. μπισκότα Oreο θρυμματισμένα 100 γραμμ. ‏βούτυρο λιωμένο για την κρέμα 330 γραμμ. ‏κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 300 γραμμ. ‏τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 170 γραμμ. ‏άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά ‏εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες) 1/2 πακέτο των 176 γραμμ....

Υλικά 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό λίγη παρμεζάνα Τριμμένη φρυγανιά Αλεύρι Τριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι   Διαδικασία Καθάριστε τα μανιτάρια με ένα πανάκι και αλατοπιπέρωστε Περάστε τα μανιτάρια ένα ένα από το αλεύρι. Στη συνέχεια βούτηξτε τα ένα-ένα στο αυγό.  Αφού αναμείξετε τη φρυγανιά με το μοσχοκάρυδο και την...

Υλικά  15 λευκά μανιτάρια  3-4 φέτες μπέικον 200 γρ. διάφορα τυριά κίτρινα τριμμένα  1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό πολύ λεπτά κομμένο ή περασμένο στο multi  1 κρέμα γάλακτος 200 ml  Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο  Αλάτι, πιπέρι  Ελαιόλαδο   Διαδικασία  Καθαρίζετε με μια βρεγμένη πετσέτα ή ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια και αφαιρείτε το...

Ειδικά τώρα το καλοκαίρι έχουν την τιμητική τους! Παρακάτω θα δείτε νόστιμες και χορταστικές προτάσεις για κάθε προτίμηση:    1.   Ντάκος Από τα καλύτερα πιάτα που μας έμαθαν οι Κρητικοί! Ο ντάκος είναι το (πρώην) φαγητό των φτωχών, την εποχή που έτρωγαν το υπόλοιπο ξερό ψωμί και...

Μία ιδιαίτερη πρόταση για έξτρα απολαυστική σαλάτα με κοτόπουλο!   Υλικά: 1/2 φιλέτο Κοτόπουλο 10 φέτες Μπέικον Σπανάκι Μαρούλι Μυρωδικά (μαιντανός, άνηθος) 1/2 Αβοκάντο 1 ξερό κρεμμυδι 2 τομάτες 3 βραστά αβγά 1 κούπα γιαούρτι Τριμμένο Κασέρι / γραβιέρα / σκληρό τυρί 2 κ.σ. βαλσάμικο 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι - πιπέρι    Διαδικασία Ψήστε το μπέικον στο grill μέχρι να...

Ζουμερά και τρυφερά, η μυρωδιά τους θυμίζει καλοκαίρι και είναι τόσο απολαυστικά που φροντίστε να φτιάξετε αρκετή ποσότητα για όλους!   Υλικά  1 συσκευασία θράψαλα καθαρισμένα 1kg 200 γρ. φέτα 100 γρ. γραβιέρα  1 φλ. τσαγιού σάλτσα τομάτας 1 κ.γλ κέτσαπ 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κυβάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη...

Ένα ιδανικό έδεσμα για την νηστεία και όχι μόνο, καθώς η τραγανή και χρυσαφένια επικάλυψη του αφράτου μυρωδάτου αυτού μείγματος που συνοδεύεται από φρεσκάδα λαχανικών δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.  Έτσι ακόμα και αν είστε λάτρεις του κρέατος, η επιτυχία του πεντανόστιμου φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέ σίγουρα...

Υλικά  Για την γέμιση: 200 γρ. μανούρι 250 γρ. γραβιέρα 100 γρ προσούτο ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού σκόνη σκόρδο θυμάρι πιπέρι   Για την ζύμη: 4 κρόκοι και 2 αυγά 300 γρ. αλεύρι σκληρό 50 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι (tip ! για κάθε αβγό αντιστοιχεί περίπου 3/4 φλ. αλεύρι)   Για την σάλτσα τυριών : 80γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας 80γρ....

  Δείτε ιδέες για 5 διαφορετικές σούπες βελουτέ και δοκιμάστε ανάλογα με την προτίμησή σας! Σούπα βελουτέ λαχανικών με bacon και κρουτόν Υλικά (για 4 άτομα) 5 πατάτες 2 κρεμμύδια 2 καρότα 1 πράσο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές κρουτόν 2 bacon ψημένα Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι ​Αλάτι - Πιπέρι       Εκτέλεση Βράζετε όλα τα λαχανικά σε αλατισμένο...

  Υλικά 360gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300gr ζάχαρη 1 βανίλια ½ κ.γλ. baking powder 350gr καρότα 3 αυγά 180ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο Για έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε ½ φλ. τριμμένα καρύδια και κανέλα Για το Γλάσο 200gr τυρί κρέμα 250gr άχνη ζάχαρη 60gr βούτυρο 1 βανίλια Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Σε έναν πολυκόφτη...

  Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι (450-500 γρ.) 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 400 γρ. τυρί φέτα  150 γρ. τυρί κρέμα 1/3 κούπας γάλα   Για το Σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα νερό χυμό και την φλούδα από 1/2 λεμόνι Κανέλα   Διαδικασία Τοποθετήστε το ½ φύλλο κανταΐφι σε ένα ταψάκι αλειμμένο με  λίγο βούτυρο και...